Flan aux courgettes

Voici une recette simple à faire et qui m'a permis de liiquider le légumes qui trainent.

Recette trouvée sur le site de Régilait

Pour  2 personnes :

200g de courgettes

20 g de lait en poudre

20 g de semoule

Sel, poivre

20 g de gruyére rapé

Faire cuire à la vapeur les courgettes en cubes.

Quand elles sont cuites, les mixer ou les écraser à la fourchettes si vous aimez les morceaux.

Dans un saladier, mélanger la semoule, le lait en poudre et le gruyére.

Mélanger les 2 préparations et les répartir dans les ramequins.

Mettre dans un bain-marie au four à 160°C pendant 20 min.

Déguster.

La texture est un peu granuleuse du fait de la semoule mais moi j'aime bien.

La photo correspond à une des variantes réalisées : poivron-chévre en plat principal.

J'ai aussi essayé citrouille-féta : un régal...

Quand j'utilise un fromage autre que le gruyére, je n'en mets pas.